Lunkenheimer Craft Brewing Co. hat im März drei Medaillen bei der New York State Craft Beer Competition gewonnen und hat angekündigt, dass es expandiert.
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Die Weedsport-Brauerei wird von ihrer 1.200 Quadratmeter großen Fläche in der 8920 N. Seneca St. umziehen, die im September 2014 von den Eigentümern und Brauern Derric und Kristen Slocum eröffnet wurde. Die neue Fläche der Brauerei wird näher an 3.000 sein, sagte Derric am Montag. Etwa 100 Meter die Straße hinunter in der 9015 N. Seneca St. gelegen, wird das 1.550 Quadratmeter große ehemalige Key Bank-Gebäude in einen Verkostungsraum mit einem gemauerten Pizzaofen umgewandelt. Und eine zusätzliche Fläche von 1.700 Quadratfuß wird für das Brauen, Kühlen und andere Zwecke gebaut, sagte Derric. Er hofft, den neuen Raum im Juni eröffnen zu können.
David Lunkenheimer, Kristens Vater, hat die Slocums bei der Expansion unterstützt. Der neue Raum könnte auch dazu führen, dass die Brauerei ihre Öffnungszeiten ausweitet, sagte Derric. Eine andere Möglichkeit ist eine Konservenlinie. Lunkenheimer wird diesen Monat zum ersten Mal mit einem mobilen Konservenhersteller zusammenarbeiten, sagte Derric. Wenn die Finanzierung da ist, möchte er jedoch, dass die Brauerei eine eigene Linie hat, fuhr er fort.
Lunkenheimer wird sein 5-Fass-System im neuen Raum weiterhin verwenden, sagte Derric. Aber mit mehr Kapazität, einschließlich 10- und 15-Barrel-Fermentern, wird die Brauerei in der Lage sein, mehr Bier herzustellen. Er hofft, die Produktion in diesem Jahr zu verdoppeln. Ein Teil dieses zusätzlichen Biers wird nach Onondaga County gehen, wo Lunkenheimer kürzlich den Vertrieb über das Party Source Beverage Center in Syracuse organisiert hat.
Der Bürger:
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