Wenn Sie einen Vorgeschmack auf die Bootsgeschichte von Penn Yan und großartige Gerichte im französischen Stil von New England und Cajun haben möchten, dann müssen Sie sich das Main Deck ansehen.
Das Main Deck befindet sich am nördlichen Ende des Keuka-Sees im Dorf Penn Yan und bringt drei einzigartige Speisekonzepte in das Dorf – das Restaurant Main Deck, die Tunnel Bar und die Patio-Lounge sowie den Fensterservice Scuttlebutts zum Mitnehmen.
Besuchen Sie Main Deck, das neue, vom Boot inspirierte Restaurant am Wasser in Penn Yan
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„Wir haben einen Raum geschaffen, der es den Menschen ermöglicht, den ganzen Sommer und Winter gemeinsam zu genießen und nicht nur ein Esszimmer zu sein“, sagte Bradley Burritt
Der aus Penn Yan stammende und Eigentümer Tim Stuart hatte die Idee für das Lokal.
Stuarts Vater, Robert Stuart, ist der verstorbene Besitzer von Penn Yan Boats und Designer des „Tunnel Drive“, eines Bootsdesigns, mit dem Boote ohne Beschädigung des Fahrwerks an Land gebracht werden können.
Main Deck feiert die reiche Bootsgeschichte von Stuarts Vater und bietet Küche vom Erzeuger zum Verbraucher. Im Restaurant können Sie die Arbeit von Stuarts Vater sowie lokale Tischlerarbeiten an den Tischen, der Decke und den Stühlen sehen.
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„Das Main Deck-Konzept bestand darin, Penn Yan als Stadt mehr Aufmerksamkeit zu verschaffen, um wirklich die Zugkraft zu gewinnen, um hier den Tourismus hinzuzufügen. Wir wollen ein Teil davon sein, nicht nur exklusiv“, sagte General Manager Brad Burritt.
„Wir haben diesen einladenden Raum, der viele lokale Talente durch die kulinarische Seite, den Wein, die Tischlerei und die Architektur dieses Gebäudes einbezieht.“
„Der Plan war, französische und Cajun-Französische Kochtechniken zu verwenden und sie auf mehr lokale Küche dieser Region anzuwenden“, sagte Executive Chef Jason Lambert
Jason Lambert, der Küchenchef des Main Deck, stammt aus New Orleans, Louisiana, und hat in der Vergangenheit mit berühmten Köchen wie Emeril Lagasse und Isaac Toups zusammengearbeitet.
Er sagte, es sei ein glücklicher Zufall gewesen, wie er auf dem Hauptdeck gelandet sei.
„Es hat einfach geklappt. Meine Partnerin kommt aus Rochester, also hat sie hier viel Familie. Wir haben einen zweijährigen Sohn, also haben wir uns entschieden, hierher zu ziehen, um ein näheres Zuhause für unsere Familie zu finden“, sagte Lambert.
Lambert sagte, es sei der Traum eines jeden Kochs, von der Farm bis zum Tisch zu kochen und von so vielen Wegen zu kochen.
„Wir verwenden buchstäblich Produkte aus der gesamten Finger Lakes-Region, seien es Bedient-Farmen, Rosenkrantz-Farmen für Rindfleisch, Whiskey Hill für unsere Kaninchen, einige der lokalen Mennoniten. Es war großartig“, sagte Lambert.
„Die Landwirtschaft, es ist wie der Traum eines Kochs, in der Lage zu sein, aus so vielen Wegen einfach alles zu ziehen, was im Grunde lokale Küche ist, seien es Tiere, um sie zu produzieren. Es gibt eine umfangreiche Bibliothek mit Dingen, aus denen man schöpfen kann, und es ist fantastisch.“
Das Restaurant wurde im vergangenen Juli eröffnet und die gesamten drei Speisekonzepte werden sehr bald voll wirksam sein
„Wir haben die Tunnel Bar geöffnet, wir haben die Main Deck Bar und den Speisesaal vollständig geöffnet und wir arbeiten fünf Nächte in der Woche zum Abendessen, einschließlich Sonntagsbrunch um 10 Uhr morgens“, sagte Burritt.
„Wir arbeiten an Scuttlebutts, das in Kürze eröffnet wird, und treiben dieses Geschäft in die Zukunft.“
Das Hauptdeck ist von Mittwoch bis Sonntag geöffnet. Wenn Sie also Penn Yan besuchen oder in der Gegend sind, schauen Sie vorbei und tauchen Sie in die Kultur von Penn Yan ein.
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