Die CDC fordert die Menschen auf, sich selbst auf Salmonellen zu überwachen, nachdem sich Menschen in mehreren Bundesstaaten infiziert haben.
Salmonellen sind für die Ansteckung von rund 1,3 Millionen Menschen pro Jahr verantwortlich, durchschnittlich werden 420 Menschen daran sterben. Aber woran erkennt man, ob es sich um Salmonellen oder eine Magen-Darm-Infektion handelt?
Nicht nur der Magen-Darm-Virus ist möglich, sondern es gibt auch andere lebensmittelbedingte Krankheiten wie Salmonellen. Dazu gehören Norovirus, Campylobacter, Vibrio, Staphylokokken, Listerien, E. Coli und Clostridium botulinum. Listerien, E. Coli und Clostridium botulinum können weitaus schwerwiegendere Erkrankungen verursachen als Salmonellen.
Obwohl jedes Jahr 1,3 Millionen Fälle von Salmonellen gemeldet werden, wird geschätzt, dass jährlich über 48 Millionen Amerikaner an irgendeiner Form von Lebensmittelvergiftung leiden.
Häufige Symptome von lebensmittelbedingten Krankheiten sind Krämpfe, Übelkeit, Erbrechen, Fieber und Durchfall, während andere viel schwerwiegender sind und ärztliche Hilfe erfordern.
Bestimmte Bevölkerungsgruppen können bestimmte Krankheiten leichter bekommen, wie beispielsweise schwangere Frauen und Listerien.
Bei Salmonellen treten die Symptome wahrscheinlich innerhalb von sechs Stunden und sechs Tagen nach der Aufnahme des Keims auf. Durchfall, Fieber, Erbrechen und Krämpfe treten häufig auf. Menschen werden dringend aufgefordert, einen Arzt aufzusuchen, wenn sie Blut im Stuhl sehen, Durchfall für drei oder mehr Tage auftritt, wenn sie Fieber über 102 Grad haben oder wenn sie erbrechen und keine Flüssigkeiten aufnehmen können, was zu Dehydration führt.
Salmonellen kommen häufig in rohen Eiern, Truthahn, Hühnchen und nicht pasteurisierter Milch oder Saft oder rohen Produkten vor.
Menschen können es sich auch selbst geben, wenn sie mit Hühnern, Reptilien oder Nagetieren umgegangen sind und sich nicht richtig die Hände gewaschen haben. Eine unbehandelte Krankheit, die eine Behandlung erfordert, kann zu Arthritis, Hirn- oder Nervenschäden, Nierenversagen oder sogar zum Tod führen.
Die meisten Menschen erholen sich von selbst. Antibiotika können für diejenigen verwendet werden, die sie wirklich benötigen und ein Risiko für schwere Erkrankungen haben.
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