Das Finger Lakes Community College hat ein einjähriges Weinbauzertifikat eingeführt, um einen schnelleren Weg zu einer Karriere in der wachsenden Wein- und Traubenindustrie zu ermöglichen, insbesondere für Erwachsene, die bereits einen Hochschulabschluss haben.
Das 29-Kredit-Stunden-Programm besteht aus neun Klassen, die eine praktische Ausbildung in Weinbau und Weinherstellung bieten. Die Studierenden erwerben die notwendigen Fähigkeiten, um ein Weinliebhaber zu werden oder eine Einstiegsposition in der Weinindustrie zu beginnen. Sie haben auch die Möglichkeit, den FLCC Associate Degree in Weinbau und Weintechnologie fortzusetzen, der zusätzliche Kurse in Naturwissenschaften sowie Geschichte und Kommunikation umfasst.
Wir haben so viele Studenten, die schon einen Abschluss haben, sagt Paul Brock, außerordentlicher Professor für Weinbau und Weintechnologie.
Viele der Weinbau- und Weintechnologiestudenten von FLCC sind ältere Erwachsene oder sogar Rentner, die daran interessiert sind, in eine neue Karriere in der ikonischen Branche der Region einzusteigen. Dieses Programm ermöglicht es ihnen, sich auf die Kernkompetenzen des Weinanbaus und der Weinherstellung zu konzentrieren und bietet ihnen eine anerkannte Qualifikation, fügte Brock hinzu.
Kerry Mallon aus Brockport erfuhr in einem Wine Spectator-Magazinartikel von dem Programm und wurde im Februar einer von einer Handvoll Studenten in der ersten Zertifikatsklasse.
Es ist akademischer, als ich es mir vorgestellt hatte, insbesondere was den Weinbergsansatz angeht. Ich hätte nicht erwartet, dass ich mich so eingehend mit dem Boden-, Schädlings- und Unkrautmanagement-Wissen befassen würde, sagte sie. Während COVID-19 eine Menge Online-Arbeit bedeutete, hat sie gelernt, Reben in einem Weinberg zu beschneiden und den Saftzucker- und Weinalkoholgehalt im Önologielabor des Colleges zu messen.
Erforderliche Kurse sind Allgemeine Chemie I, Einführung in Weine und Reben, Grundlegende Weinbautechniken, Sommer-Weinbau-Technologie-Praktikum, Einführung in Önologie-Labortechniken, Weinbergsmanagement, Herbstwein-Technologie-Praktikum, Önologie I und Erste Hilfe und grundlegende Lebenserhaltung.
Als älterer, zurückkehrender Student war ich etwas zögerlich, dies aus zwei Perspektiven zu tun. Erstens, bin ich auf diesem wissenschaftlichen Niveau aus der Praxis? Zweitens, wird die Branche jemanden wie mich einstellen? sagte Mallon. Nun, ich würde jedem sagen, dass er es tun soll, und wenn Sie denken, dass Sie zu alt sind, sind Sie es nicht. Ich musste tief in die Tiefen meines Gehirns graben, um altes Wissen aus Wissenschaft und Mathematik herauszuholen, aber so weit, so gut.
Was die Einstellung angeht, arbeite ich an einem Praktikum, und ich bin sehr hoffnungsvoll, fuhr sie fort. Von dem, was ich gesehen habe, als ich die Weingüter von Finger Lakes besichtigte und Verkostungsräume besucht habe, sind Leute jeden Alters auf allen Ebenen beteiligt. Daher bin ich diesbezüglich sehr ermutigt.
FLCC startete im Herbst 2009 seinen Studiengang Weinbau und Weintechnologie als Reaktion auf das Interesse lokaler Winzer an einem formalen Ausbildungsprogramm. FLCC hat sich 2012 mit dem Finger Lakes Grape Program von Cornell Cooperative Extension und der Anthony Road Wine Company zusammengetan, um einen 2 Hektar großen Lehr- und Demonstrationsweinberg zu bepflanzen, auf dem die Schüler praktische Weinbergspraktiken erlernen und Trauben für die Weinherstellung ernten.
2015 eröffnete das College das FLCC Viticulture and Wine Center im Cornell Agriculture and Technology Park in Genf. Die Einrichtung verfügt über ein Önologielabor, in dem Weinkellereien, Weinberge und Reiferäume unterrichtet werden, um den Studenten die gleiche Ausrüstung und Umgebung zu bieten, die sie in der Branche erleben werden.
Die Klassen sind immer eine Mischung aus traditionellen Schülern direkt von der High School und älteren Schülern wie Mallon. Die älteren Studierenden erhalten nicht immer den Abschluss und belegen oft nur die entsprechenden Kurse. Das neue Zertifikatsprogramm stellt sicher, dass sie über einen Abschluss verfügen, der ein zusammenhängendes Bildungsprogramm darstellt, das Arbeitgeber anerkennen.
Das College entwickelt auch eine Online-Version des Zertifikats, die praktische Elemente in einer zweiwöchigen Residenz zusammenfassen würde, um es für diejenigen zugänglicher zu machen, die keine Zeit für praktische Kurse im Laufe des Jahres haben.
Das Weinbauprogramm von FLCC wurde kürzlich in einer Videoserie namens In Depth vorgestellt, die für das öffentlich-rechtliche Fernsehen erstellt und dort verbreitet wurde. Die Serie beleuchtet Durchbrüche und Innovationen in den Bereichen Bildung, Gesundheit, Technologie, Landwirtschaft und anderen Branchen.
Mallon sagte, dass ihre drei Monate im Programm ihre Sicht auf die Weinherstellung verändert haben.
Sie werden Wein nicht mehr auf dieselbe Weise betrachten. Trotz aller präzisen Wissenschaft ist es wirklich ein magischer Prozess, sagte sie. Auch wenn Sie einfach nur neugierig sein sollten, wie das Ganze funktioniert, lohnt sich ein Blick in das Zertifikatsprogramm. Es ist nicht das gleiche Engagement wie das Associate Degree, und Sie können es je nach Ihren Zielen in Teilzeit oder mit einem Fast-Track-Ansatz machen.
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