Es ist eine boomende Branche, die Arbeitsplätze und Geld in Gemeinden in ganz New York schüttet. Mit mehr als 400 lizenzierten Brauereien im ganzen Bundesstaat mit einem jährlichen wirtschaftlichen Einfluss von 3,4 Milliarden US-Dollar lernen wir, wie Craft Beer etwas Großes für die Stadt Auburn braut.
Im Herzen der Innenstadt von Auburn befindet sich ein Ort, der in dieser Gemeinde etwas Neues zusammenbraut. „Wir hatten großes Vertrauen in das, was wir taten, aber wir dachten, wir würden für immer genug Bier haben. Wir haben sehr schnell gelernt, dass wir das nicht tun. Es lief auf eine Weise an, die wir nicht erwartet hatten“, sagte Mark Schultz, Miteigentümer der Prison City Brewery. Schultz ist Teil der Renaissance und trägt dazu bei, eine Branche aufzubauen, die im wahrsten Sinne des Wortes sprudelt und der Auburn-Community neues Leben einhaucht. „Die Gegend dürstet viel mehr nach Craft Beer, als wir ihr zugetraut haben. Es gibt eine großartige Craft-Beer-Community hier in Auburn, die wir nicht erkannt haben“, sagte er.
Schultz und seine Frau eröffneten 2014 die Prison City Brewery. Sie begannen mit einem kleinen 5-Fass-Betrieb und erkannten schnell, dass sie etwas Großes hatten. 'Die Leute schieben wirklich ihre Chips hinein und setzen auf Auburn, was wir vor 5 Jahren getan haben', sagte Schultz.
Nur wenige Blocks entfernt befindet sich das Next Chapter Brewpub, das letzten August von Scott und Michelle DeLap eröffnet wurde. „Zuhause ist hier in Auburn und wir sind froh, Teil dessen zu sein, was hier vor sich geht“, sagte Scott DeLap. Sie sahen auch die Zunahme von Craft Beer und sind stolz darauf, für jeden etwas zu servieren, einschließlich glutenfreier Biere. Sie haben schnell gesehen, wie sich die Landschaft von Auburn verändert hat und sind begeistert, ein Teil davon zu sein. 'Auburn ist wirklich in Schwung. Wir haben viele Beispiele, die wir uns ansehen können“, sagte Scott DeLap. 'Sicher schaffen die beiden Brauereien in der Stadt viel Anziehungskraft für die Menschen und jetzt die dritte, hoffen wir, dass wir dazu beitragen. Das Auburn Public Theatre ist eine Art Geschäft oder Organisation, die geholfen hat, das Wiederaufleben von Auburn zu sponsern und den Menschen etwas zu tun gab.'
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