Die 54 th Die jährliche Butterskulptur auf der New York State Fair ist heruntergekommen, aber sie wird nicht verschwendet.
Die American Dairy Association North East baute in Zusammenarbeit mit Cornell Cooperative Extension Master Gardeners und Noblehurst Farms die 800 Pfund schwere Skulptur auf dem New York State Fairgrounds ab. Letztendlich wird die Butter – die von O-AT-KA Milk Products in Batavia, New York, geliefert wurde und aus verschiedenen Gründen nicht zum Verkauf oder Verzehr geeignet war – nach West-New York zurückkehren, weniger als 15 Meilen von ihrem Standort entfernt ursprünglich hergestellt, um in einer lokalen Molkerei recycelt zu werden.
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Noblehurst Farms in Pavilion, N.Y., (Livingston County) wird die Butter mit anderen Lebensmittelabfällen von lokalen Lebensmittelherstellern und Bildungseinrichtungen kombinieren und sie durch den Kocher der Farm leiten, um sie in Energie umzuwandeln. Der Kocher baut das Material ab und erzeugt genug Strom, um den Hof, die hauseigene Molkerei und etwa 350 Haushalte ein Jahr lang mit Strom zu versorgen. Insbesondere die Butter aus der Butterskulptur allein kann ein Haus drei Tage lang mit Strom versorgen.
„Wir fühlen uns geehrt, die Butterskulptur der New York State Fair im siebten Jahr in Folge zu recyceln“, sagte Milchbauer Chris Noble von Noblehurst Farms und Craigs Creamery. „Wir werden die Butterskulptur mit anderen Lebensmittelabfällen mischen und im Laufe von etwa 28 Tagen in Energie umwandeln. Diese Energie wird in Strom umgewandelt, der die Haushalte in der örtlichen Gemeinde mit Strom versorgt.“
In den letzten Jahren wurde Noblehurst Farms landesweit für Erfolge in den Bereichen Nachhaltigkeit und Partnerschaften in der Gemeinschaft anerkannt, um Lebensmittelabfälle von lokalen Mülldeponien abzulenken. Das Ergebnis der Bemühungen von Noblehurst hat dazu geführt, dass wöchentlich 200 Tonnen Lebensmittelabfälle von lokalen Mülldeponien umgeleitet werden.
„Unser Bewusstsein für die Rolle, die Milchbauern bei der Lösung des globalen Problems der Lebensmittelverschwendung spielen, ist definitiv gestiegen“, sagte Noble. „Wir sind zuversichtlich, dass unsere innovativen Methoden zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen einen Mehrwert bringen werden, da sich der Staat New York in den kommenden Jahren auf die Reduzierung von Methan und die Bindung von Kohlenstoff konzentriert.“
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Die diesjährige Skulptur „Refuel Her Greatness – Celebrating the 50 th Anniversary of Title IX“, beleuchtete Sportlerinnen und wie Sportler von heute Schokoladenmilch tanken.
