Nur etwa eine Woche bis zur Eröffnung der Great New York State Fair raten die Leute, was aus den 800 Pfund Butter werden wird, wenn der Bau einer der beliebtesten Attraktionen beginnt – der 53. jährlichen American Dairy Association North East Butter Sculpture , gesponsert von Wegmans.
Die Bildhauer Jim Victor und Marie Pelton packten die Butter und ihre Werkzeuge aus und begannen am Wochenende mit der Arbeit an der Skulptur. Die Butter, die aus über 2.000 Gallonen Milch hergestellt wird, stammt vom Hersteller O-AT-KA Milk Products aus Batavia, New York.
Die für die Skulptur verwendete Butter wird als Schrottbutter bezeichnet, bei der es sich um Butter aus beschädigten Verpackungen oder ähnlichen Umständen handelt, die sie für den Verkauf und den Verzehr ungeeignet machen. Anstatt es wegzuwerfen, schaffen Bildhauer ein wunderschönes Kunstwerk, an dem sich jedes Jahr Tausende erfreuen.
Auch nach der Messe wird die Butter nicht verschwendet, sondern zu erneuerbarer Energie recycelt. Die Butter wird zu Noblehurst Farms in Pavilion, N.Y. geschickt, wo sie zusammen mit anderen Lebensmittelabfällen aus Wegmans-Läden und lokalen Universitäten in einen Kocher gelangt. Der Fermenter zerlegt das Material und erzeugt etwa 450 Kilowatt Strom, der ausreicht, um etwa 350 Haushalte ein Jahr lang zu versorgen. Wöchentlich ist Noblehurst dafür verantwortlich, 100 Tonnen Lebensmittelabfälle von lokalen Deponien abzuleiten.
Die American Dairy Association North East wird die 53. jährliche Butterskulptur am Donnerstag, dem 19. August, dem Tag vor der offiziellen Eröffnung der Messe, den Medien und live auf ihrer Facebook-Seite https://www.facebook.com/AmericanDairyNE/ vorstellen. Es wird dann während der 18-tägigen Messe im Milchproduktegebäude ausgestellt.
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