Der Traubenzüchter der Cornell University, Bruce Reisch, hat über vier Jahrzehnte damit verbracht, eine neue Hybrid-Weißweintraube Aravelle zu erschaffen. Die Traube wurde 1981 durch Kreuzung von weißen Cayuga- und Riesling-Trauben entwickelt und besitzt die Eigenschaften beider Trauben, wie Resistenz gegen Mehltaukrankheiten, leichtes Wachstum, Produktivität und wünschenswerte Geschmackseigenschaften.
Reisch stellte Aravelle erstmals auf der Konferenz Business, Enology, and Viticulture (B.E.V.) NY 2023 in Syracuse vor. Die Traube hieß ursprünglich „New York 81“, und die Erzeuger, die sie testeten, begannen das Interesse zu verlieren, bis sie feststellten, dass sie fäulnisbeständiger als Riesling war.
Die Traubenzüchtung ist ein langer und akribischer Prozess, der Geduld, Tests und jahrelanges Warten erfordert. Jedes Jahr können Tausende von Setzlingen gepflanzt werden, von denen jeder eine potenzielle neue Sorte darstellt. Diese Sämlinge werden fünf bis acht Jahre lang getestet, und die besten werden vermehrt, um sechs neue Reben mit den gewünschten Eigenschaften herzustellen.
Nach vielen Jahren des Testens werden die für erfolgreich befundenen Reben zur Vermehrung und Pflanzung an Baumschulen geschickt. Im Fall von Aravelle wurden die Reben an zwei New Yorker Baumschulen geschickt, die dann die Testreben mit interessierten Weingütern teilten.
Reisch und seine Kollegen von Cornell Cooperative Extension begannen nach dreijähriger Testphase mit der Produktion von genügend Früchten für die Weinherstellung. Nachdem sie Umfragen für verschiedene Namen erstellt hatten, entschieden sie sich für Aravelle, was „Gnade, Gunst, Antworten auf Gebete“ bedeutet. Neuanpflanzungen werden drei bis vier Jahre dauern, und es wird ein weiteres Jahr dauern, bis Aravelle auf den Markt kommt. Einige Weingüter, die vor Jahren zu Testzwecken NY 81-Stöcke gepflanzt haben, könnten jedoch im nächsten Jahr einen etikettierten Aravelle-Wein produzieren.
